これは、食材を調和のとれたひとつの命あるものととらえ、普通なら捨ててしまう皮や根や固い芯などもすべて使って丸ごと調理していただくということ。皮を剥かずにいただくためには、農薬を使わない有機栽培の野菜を買うようにしましょう。自然のパワーがみなぎる「本物の野菜」を手に入れたなら、あとは適当にカットしてローストするだけ。圧力釜で炊いた玄米や雑穀などと一緒にいただいて、シンプルだけれどもバランスの良い健康的な食生活を心がけましょう。

ひとり分だけの食事だときちんと料理するのが面倒で、ついコンビニ食や外食に偏ってしまいがち。そんな食生活の乱れは健康を損なう大きな要因にもなります。
でも、考え方を変えれば、食事に融通のきくひとり暮らしは、自分にあった健康法にとことん取り組めるチャンスでもあります。これは、と思える健康法に出会えたら、思い切って飛び込んでみることをお薦めします。今回は、私中島が注目する食事健康法「マクロビオティック」を例にご紹介。それぞれ皆さんにあった健康法を見つけて、是非トライしてみてください。

マクロビオティックとは、日本古来の思想に基づいた穀物菜食中心の食事法のこと。基本は、雑穀・野菜など新鮮な食材を使った食事を心がけ、動物性食品、砂糖、加工食品を極力摂らない、ということです。マクロビオティックにはよく「身土不二（しんどふじ）」という言葉が出てきますが、これは身体と土（環境）が密接な関係にあるということを意味する言葉。私たちが実際に暮らす土地の中で育った食べ物を摂取して、身体や精神に適合した自然のエネルギーを取り入れることが大切だという考え方です。

もうひとつのキーワードに、「一物全体（いちぶつぜんたい）」というものがあります。

健康な日々を送るため、食生活とともに欠かせないのがエクササイズです。運動不足は生活習慣病の原因とも深く関わっているので、日ごろからの継続的な運動はとても大切です。とはいえ、ウォーキングやジョギングなど続けようと思っても天候によって左右されてしまうし、ジムに通うのも高い会費を払って続けられるのかどうか不安。お部屋で使うエクササイズ・マシーンも、ひとり暮らしの環境では設置は難しいでしょう。

そこで、室内でも場所を取らずにできるダンベル運動やストレッチなどで、なるべく身体を動かす習慣を心がけてはいかがでしょうか。

なかでも最近、運動不足を気にしている方の間で人気なのがエクササイズボール。今、注目されているピラティスの中にも取り入れられているエクササイズボールは、必要なときだけ膨らませて使わないときには空気を抜いて収納できるのでエクササイズ・マシーンと違って場所をとりません。思い立ったときにテレビを観ながら、好きな音楽を聴きながら自分の都合の良い時間にお部屋で使えるのでシングルライフにぴったりです。

エクササイズボールは、座って使うと弾力と転がりを利用してバランス感覚を養ったり、ボールの上に上半身をあお向けに乗せて腰をストレッチしたり、身体全体を均一に運動させることができます。普段の生活では使わない筋肉をコントロールすることができるので、わき腹や背中のシェイプアップにも効果的です。もともと怪我や身体に障害がある人のリハビリテーションのためのツールとして採用されたというエクササイズボール。足や腰に負担がかからず、身体に無理のないトレーニングが可能です。ひとり暮らしで健康を保つために必要なエクササイズが簡単に出来て、しかもダイエットやシェイプアップもできるエクササイズボールにぜひチャレンジしてみましょう。